250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Für die Verzierung
100 g Puderzucker
2-3 TL Zimt
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
Die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen
und nach und nach unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
Der Teig sollte recht fest sein.
Falls der Teig zu trocken ist,
kannst du ein kleines bisschen Milch oder Wasser hinzufügen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, etwa 1 cm dick.
Mit einem Messer oder Pizzaroller den Teig in kleine Rauten oder Rechtecke schneiden.
Die Rauten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen,
bis sie goldgelb sind.
Zimt-Zucker-Mischung
Während der Kuchen backt,
kannst du in einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Zimt mischen.
Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen,
noch heiß, aber nicht mehr blubbernd,
großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestäuben.
Abkühlen lassen
Lass die Rauten auf einem Gitter abkühlen
und bewahre sie in einer Keksdose auf.
Sie werden besonders lecker, wenn sie ein paar Tage durchziehen.
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du auch noch Vanillezucker
oder einen Schuss Rum in den Teig geben, um ihn noch aromatischer zu machen.
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